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竹笙，又称竹荪，是一种珍贵的食用菌，因其独特的风味和丰富的营养价值而受到许多人的喜爱。竹笙不仅可以用来煲汤，还可以搭配多种食材，制作出美味的汤品。以下是几种竹笙煲汤的做法，供大家参考。

**一、竹笙鸡汤**

**材料：**

-竹笙50克

-冻鸡500克

-姜片3片

-枸杞适量

-盐适量

-清水适量

**做法：**

1.竹笙提前泡发，用清水洗净。

2.冻鸡洗净切块，焯水去腥，捞出备用。

3.锅中加入适量清水，放入鸡块、姜片，煮沸后撇去浮沫。

4.加入泡发好的竹笙和枸杞，小火炖煮1小时。

5.最后加盐调味，出锅前可以撒上葱花增香。

**二、竹笙瘦肉汤**

**材料：**

-竹笙30克

-瘦肉200克

-胡萝卜1根

-豆腐1块

-盐适量

-清水适量

**做法：**

1.竹笙泡发洗净，瘦肉切片，胡萝卜切块，豆腐切丁。

2.锅中加水，放入瘦肉煮开，捞出沥干。

3.重新加水，将瘦肉、竹笙、胡萝卜块一起放入锅中，煮1小时。

4.加入豆腐，再炖煮15分钟，用盐调味即可。

**三、竹笙海味汤**

**材料：**

-竹笙50克

-干贝50克

-虾仁100克

-姜片2片

-料酒适量

-盐适量

-清水适量

**做法：**

1.竹笙泡发，干贝提前浸泡，虾仁洗净。

2.锅中加水，放入姜片和干贝，煮开后加竹笙和虾仁。

3.加入料酒，转小火炖30分钟，最后加盐调味。

以上就是几款简单易做的竹笙煲汤食谱，希望能为您的餐桌增添风味！竹笙的营养丰富，常吃对身体大有益处。