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辣花生酱是一种美味的调味品，常用于拌面、蘸料或作为涂抹酱。使用料理机制作辣花生酱既简单又方便，下面是一份详细的做法。

###材料准备：

1.生花生200克

2.辣椒粉适量（根据个人口味）

3.大蒜2瓣（可选）

4.盐适量

5.植物油50毫升（如花生油或芝麻油）

6.糖1茶匙（可选，增加风味）

7.酱油1汤匙（可选，增加鲜味）

8.水适量（调整浓稠度）

###制作步骤：

1.**烘烤花生**：将生花生放入烤箱，以180摄氏度烘烤约10-15分钟，或直到花生表面微微变色并散发香气。也可以在锅中干炒，炒至花生变色和香味四溢。然后，将烤好的花生放凉。

2.**准备调料**：将大蒜剁成蒜末（如果使用），准备辣椒粉、盐、糖和酱油。

3.**制作花生酱**：

-将凉透的花生放入料理机中，选择中速搅打，直到花生变成细腻的花生碎。过程中可以停下来刮一下碗边，确保所有花生都被均匀搅拌。

-加入盐、糖、辣椒粉、大蒜和酱油，继续搅拌。可以根据个人口味调整辣椒粉的量。

-逐渐加入植物油，继续搅拌，直到花生酱变得顺滑。如果觉得过于浓稠，可以适量加入水，调节到自己喜欢的浓稠度。

4.**保存和享用**：将制作好的辣花生酱盛入干净的玻璃瓶中，密封保存。在冰箱中可以保存一周左右。

###小贴士：

-如果喜欢更香浓的口感，可以加入少量的芝麻，或者在搅拌前先将花生油加热，放入花生炒香。

-可以根据个人口味添加其他调味料，如香油、花椒粉等，增加风味。

这样简单的步骤就能让你在家里自制出美味的辣花生酱，搭配各种食物都非常美味！