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“瘟猪肥肠”指的是由于非洲猪瘟等疾病而感染的猪的内脏，特别是肥肠。在谈论是否能够食用瘟猪肥肠之前，我们需要明确几个重要的方面。

首先，非洲猪瘟是一种对猪只具有高度传染性的病毒性疾病，对人类没有直接的危害，但一旦感染，猪只的死亡率极高，给养殖业带来了巨大的经济损失。因此，瘟猪通常被认为是不安全的食材，尤其是在疫情流行的地区。

其次，从食品安全的角度来看，食用感染病猪的肉类或内脏是非常不建议的。尽管非洲猪瘟病毒不会直接感染人类，但病猪的肉类在处理和储存不当的情况下，可能会引发其他病原体的污染，造成食物中毒或其他健康问题。此外，瘟猪可能伴随有其他疾病，因此其肉类及内脏可能含有有害物质，食用后对健康造成威胁。

最后，许多国家和地区对非洲猪瘟的防控措施非常严格，禁止销售和食用受感染猪只的肉类。这些法规旨在保护公共卫生和养殖业的安全。如果有人故意或无知地食用瘟猪肥肠，可能会面临法律责任。

综上所述，瘟猪肥肠不建议食用。为了确保自身的健康和安全，选择正规渠道购买的、经过检疫的猪肉及其制品是非常重要的。在市场上，尽量避免那些来源不明的肉类，尤其是在非洲猪瘟流行的区域。保持食品安全意识，是保护自己和家人健康的基本原则。