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香葱拌细粉是一道简单而美味的凉拌菜，适合夏季食用。其主要原料是细粉（如米粉或细面条）和香葱，搭配一些调味料，味道鲜香可口。以下是香葱拌细粉的详细做法。

###材料准备

1.细粉（米粉或细面条）250克

2.香葱适量（根据个人口味）

3.大蒜2-3瓣

4.生抽适量

5.醋适量

6.辣椒油适量（可选）

7.盐适量

8.鸡精或味精适量（可选）

9.芝麻（炒香）适量

###做法步骤

1.**煮粉**：将细粉放入沸水中煮熟，通常米粉煮3-5分钟，面条则根据包装上的说明煮。煮好后，用冷开水冲洗，去掉表面的淀粉，避免粘连，最后沥干水分。

2.**准备香葱和蒜**：香葱切成小段，蒜剁成蒜末，放在一旁备用。

3.**调料准备**：在一个小碗中，加入适量生抽、醋、盐、鸡精（可选）和辣椒油，搅拌均匀，形成调味汁。

4.**拌粉**：将煮好的细粉放入大碗中，加入切好的香葱和蒜末，然后倒入调味汁，轻轻拌匀，使每一根粉条都裹上调味料。

5.**装盘**：最后将拌好的细粉盛入盘中，撒上炒香的芝麻，可以根据个人口味再加入一些香葱末或者辣椒油进行装饰。

###小贴士

-如果喜欢吃辣，可以增加辣椒油的用量，或者加入一些剁碎的干辣椒。

-可以根据个人口味，适量调整调料的比例。

-香葱拌细粉可以根据季节添加一些配菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝等，增加口感和营养。

这样，一道简单美味的香葱拌细粉就完成了！适合做为主食或小菜，清爽可口，让人回味无穷。