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枸杞菜，学名枸杞叶，是一种营养丰富的绿叶蔬菜，具有清热解毒、滋阴补肾的功效，非常适合用来炖汤。以下是一道简单的枸杞菜炖汤的做法，供您参考。

**所需材料：**

1.枸杞菜200克

2.鸡肉（或猪骨、鸭肉）300克

3.干贝或虾仁（可选）适量

4.姜片3-4片

5.料酒适量

6.盐适量

7.清水适量

**步骤：**

1.**准备食材**：将枸杞菜洗净，去掉根部的老叶，切成适当大小的段；鸡肉（或其它肉类）切块，用清水洗净，沥干备用；干贝或虾仁如果使用，也要提前清洗干净。

2.**焯水**：在锅中加适量水，放入鸡肉（或猪骨、鸭肉），加入几片姜和适量的料酒，焯水去腥。水开后，煮约5分钟，将肉类捞出，冲洗干净。

3.**炖汤**：将焯水后的肉类放入炖锅中，加入姜片，加入足够的清水（约1500毫升），大火煮沸后转小火炖煮。炖煮时间可根据肉类的不同而有所不同，一般建议炖1小时左右，直到肉质软烂。

4.**加入枸杞菜**：在汤炖煮快结束时（大约还剩20分钟），将洗净的枸杞菜加入汤中，继续炖煮。这样可以保持枸杞菜的鲜嫩口感和营养成分。

5.**调味**：炖汤快结束时，加入适量的盐调味，注意不要提前加盐，以免影响肉类的鲜嫩度。

6.**完成**：炖好的汤可以盛出，稍微放凉后，可以根据个人口味加入少许胡椒粉或香葱末增香，热饮更佳。

枸杞菜炖汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家常的汤品。享受这道汤时，可以感受到枸杞菜的清香与肉类的鲜美，十分滋补。希望您喜欢这道简单的枸杞菜炖汤！