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豆豉猪肋条肉是一道风味独特的美食，结合了豆豉的咸香和猪肉的鲜嫩，口感丰富，做法如下：

###材料：

-猪肋条肉500克

-黑豆豉适量（约30克）

-姜片适量

-蒜瓣适量

-青葱适量

-生抽适量

-料酒适量

-盐适量

-糖适量

-食用油适量

-红辣椒（可选）适量

###步骤：

1.**准备食材**：将猪肋条肉洗净，切成适当大小的块；豆豉用清水稍微冲洗一下，去掉多余的盐分；姜切片，蒜剁成末，葱切段。

2.**腌制猪肉**：将切好的猪肋条肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和一点糖，搅拌均匀后腌制30分钟，以便入味。

3.**炒制豆豉**：热锅凉油，放入姜片和蒜末炒香，然后加入豆豉，翻炒均匀，出香味后可以加入少量的剁碎的红辣椒，增加风味。

4.**煎肉**：将腌制好的猪肋条肉加入锅中，翻炒均匀，使肉块表面上色。炒至两面微微焦黄，散发出肉香味。

5.**炖煮**：此时加入适量的水（刚好没过肉块即可），然后加入青葱段。大火煮沸后转为中小火，盖上锅盖焖煮约30分钟，直至猪肉酥软入味。

6.**收汁**：待肉块炖至软烂后，打开锅盖，用大火收汁，将汤汁浓缩到自己喜欢的状态。如果觉得味道不够浓，可以适量加点生抽和盐调味。

7.**出锅装盘**：最终，盛出炖好的豆豉猪肋条肉，可以撒上一些葱花作为装饰，搭配米饭或面条都非常美味。

这样，一道香气四溢、色泽诱人的豆豉猪肋条肉就完成了。希望你尝试后会喜欢！