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蜜汁猪颈肉是一道色香味俱佳的美食，因其肉质鲜嫩、味道独特而受到许多人的喜爱。下面是蜜汁猪颈肉的详细做法：

**所需材料：**

-猪颈肉500克

-生抽2汤匙

-老抽1汤匙

-蜂蜜2汤匙

-料酒1汤匙

-蒜瓣3瓣（切末）

-姜片3片

-盐适量

-黑胡椒粉适量

-香葱适量（切段）

-食用油适量

**步骤：**

1.**准备猪颈肉**：将猪颈肉洗净，切成适当厚度的片，厚度约为1-2厘米。用刀背轻轻拍打肉片，使其更加嫩滑。

2.**腌制肉片**：在一个大碗中，加入生抽、老抽、蜂蜜、料酒、蒜末、姜片、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后，将切好的猪颈肉片放入碗中，确保每片肉都均匀裹上调料。用保鲜膜封好，放入冰箱腌制至少1小时，最好能腌制过夜，让肉更入味。

3.**烹饪肉片**：在锅中加少许食用油，待油热后，将腌好的猪颈肉片放入锅中，用中小火煎至两面金黄，期间可以适当翻动，使其受热均匀。

4.**加调味料**：煎至肉片两面微微焦香后，加入剩余的腌料，继续小火翻炒，让肉片充分吸收调味料的香味。

5.**收汁**：待调味料变浓稠时，可以加入少量水，加盖焖煮5分钟，使肉质更加嫩滑，最后开盖收汁，至汤汁浓稠即可。

6.**装盘**：将煮好的蜜汁猪颈肉盛出，撒上香葱段装饰，可以搭配米饭或馒头一起享用。

这道蜜汁猪颈肉色泽红亮，味道鲜美，适合家庭聚餐或宴请宾客，是一道让人回味无穷的美味佳肴。希望你能尝试制作，享受美食的乐趣！