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猪肋条肉是一种美味的食材，虽然相对较为油腻，但通过合理的烹饪方法，可以制作出低脂健康的减肥餐。下面是一种猪肋条肉减肥餐的做法，既美味又能满足减肥的需求。

**材料**：

-猪肋条肉300克

-青菜（如西兰花、菠菜等）200克

-姜片3片

-蒜末1汤匙

-生抽1汤匙

-料酒1汤匙

-黑胡椒粉适量

-橄榄油1茶匙

-盐适量

-水适量

**步骤**：

1.**准备食材**：将猪肋条肉切成薄片，青菜洗净备用。可以选择低热量的蔬菜来搭配，这样能增加膳食纤维，帮助饱腹。

2.**腌制肉片**：在猪肋条肉中加入生抽、料酒、姜片、黑胡椒粉和少量盐，充分搅拌均匀后，腌制15-20分钟，让肉片入味。

3.**焯水**：将青菜放入开水中焯水，焯水时间约为1-2分钟，捞出后立即用冷水冲凉，这样可以保持青菜的颜色和营养。

4.**煎制肉片**：在平底锅中加入1茶匙橄榄油，油热后放入腌制好的猪肋条肉，煎至两面微焦，肉质变熟。由于猪肋条肉本身含有一定油脂，使用少量橄榄油即可。

5.**调味**：在肉片煎至金黄后，加入蒜末炒香，再加入适量的水，稍微焖煮，使肉片更加入味。

6.**搭配**：最后将焯水后的青菜放入锅中，与肉片一起翻炒均匀，调味后即可出锅。

7.**装盘**：将炒好的猪肋条肉和青菜盛出，装盘即可。

这道猪肋条肉减肥餐色香味俱全，既能满足味蕾，又不会过于油腻，是一款适合减肥期间享用的健康餐品。搭配一些粗粮如燕麦饭或全麦面条，营养更加均衡。