饮食文章

银丝卷是一种美味的小吃，配上芝士更加美味。以下是一种简单的银丝卷配芝士的做法，供您参考。

###材料：

-银丝卷皮（可在超市或市场购买）

-芝士片（马苏里拉或切达芝士均可）

-鸡蛋（1个，打散）

-面粉（适量，用于粘合）

-食用油（适量，用于煎炸）

-盐（适量）

-黑胡椒粉（适量）

###做法：

1.**准备银丝卷皮**：

将银丝卷皮取出，平铺在干净的桌面上。根据个人口味，将银丝卷皮剪成适当的大小。

2.**准备芝士**：

将芝士片剪成合适的大小，通常切成与银丝卷皮相同大小的矩形，方便包裹。

3.**包卷**：

将芝士片放在银丝卷皮的中心，轻轻折叠银丝卷皮，将芝士完全包裹住。如果银丝卷皮较薄，可以使用两片重叠的方式。

4.**粘合**：

在包好的银丝卷两端抹上打散的鸡蛋液，然后用少量面粉撒在包裹的边缘，轻轻按压，使其粘合。确保卷的两端封闭，以防芝士在加热时流出。

5.**煎炸**：

在平底锅中倒入适量的食用油，油热后将包好的银丝卷放入锅中。中小火煎炸，直到外皮呈金黄色且酥脆，期间可以翻动几次，确保均匀受热。

6.**盛出**：

煎至两面金黄后，将银丝卷用漏网捞出，放在吸油纸上吸去多余的油脂。

7.**调味**：

根据个人口味，撒上适量的盐和黑胡椒粉，增加风味。

8.**享用**：

银丝卷配芝士可以热吃，也可以搭配一些调味酱如辣椒酱、番茄酱等，口感更加丰富。

这道银丝卷配芝士外脆内嫩，芝士融化后拉丝的效果特别诱人，适合在家聚会时与朋友分享。希望您喜欢这个做法！