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洋葱芝士焗桂鱼是一道口感香浓、美味可口的烤鱼菜肴。它的做法并不复杂，下面我来介绍一下。

首先，我们需要准备的食材包括桂鱼、洋葱、芝士、盐、黑胡椒、蒜蓉、酱油、料酒、生抽、葱姜蒜，以及少许淀粉和橄榄油。

第一步，我们将桂鱼洗净，然后在鱼身两面划上刀口，这样可以让调料更好地渗透进鱼肉。然后在桂鱼表面抹上少许盐和黑胡椒，然后腌制十分钟左右。

第二步，将洋葱切成细丝，芝士切成小块备用。

第三步，将腌好的桂鱼均匀地抹上一层淀粉，这样可以使桂鱼在烤制的过程中更加地酥脆。

第四步，取一个烤盘，将抹上橄榄油，并将腌好的桂鱼放入烤盘中。然后在桂鱼上铺上一层洋葱丝和蒜蓉。

第五步，将盐、黑胡椒、酱油、料酒和生抽混合均匀，然后均匀地倒在桂鱼上。

第六步，将切好的芝士均匀地撒在桂鱼上。

第七步，将烤箱预热至180摄氏度，然后将烤盘放入烤箱中烤制15分钟左右，直到桂鱼变得金黄酥脆即可。

最后，将烤好的洋葱芝士焗桂鱼取出，撒上一些葱姜蒜末，这样可以提升菜肴的香气。然后即可享用美味的洋葱芝士焗桂鱼了。

这道菜肴的特点就是桂鱼鲜嫩多汁，配上香浓的芝士和洋葱的清甜，口感非常丰富。不仅是一道美味的家常菜，也是一道适合宴客的菜肴。希望大家喜欢。