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桂鱼是一种非常营养丰富的鱼类，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。以下是桂鱼主要的营养成分：

1.高蛋白质：桂鱼是优质蛋白质的良好来源，蛋白质含量非常丰富，能够提供人体生长发育所需的营养。

2.不饱和脂肪酸：桂鱼富含不饱和脂肪酸，特别是ω-3脂肪酸，有助于降低血脂、预防心血管疾病，并对大脑和神经系统的健康有益。

3.维生素：桂鱼含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B6和维生素B12等，这些维生素对于维持皮肤、眼睛、骨骼和神经系统的健康非常重要。

4.矿物质：桂鱼含有丰富的钙、磷、镁、钾和硒等矿物质，有助于强健骨骼、维持心脏和肌肉功能，并对免疫系统有益。

此外，桂鱼还含有较少的胆固醇和饱和脂肪酸，是一种理想的低热量、高蛋白的食品，适合各种年龄段的人食用。相对其他肉类来说，桂鱼的脂肪含量较低，可以作为健康饮食的一部分。

总的来说，桂鱼是一种非常有营养的食物，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对于促进健康、预防疾病非常有益。建议适量食用桂鱼，搭配其他多样化的食材，保持均衡饮食，以获得更多的营养和健康益处。