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羊肚菌是一种名贵的食用菌，广泛分布于北半球的温带地区。羊肚菌因其独特的风味和丰富的营养成分而受到人们的喜爱。在营养成分中，羊肚菌含有多种矿物质，其中镁就是一种重要的成分。

镁是一种对人体健康非常重要的矿物质，它参与了许多生理过程，包括能量代谢、蛋白质合成、肌肉和神经功能以及血糖控制等。摄入足够的镁对维持心脏健康、骨骼健康以及正常的生理功能至关重要。羊肚菌虽然不是镁的主要来源，但它确实含有一定量的镁，可以作为日常饮食中的一种补充。

根据已有的研究数据，每100克的羊肚菌中，镁的含量约为17-25毫克，具体数值可能因生长环境、采摘季节和处理方式而有所不同。虽然这个数字相对较低，但羊肚菌的营养价值不仅限于镁，其还含有丰富的蛋白质、维生素（如维生素D和B族维生素）及其他矿物质，如钾、钙、磷等。

除了营养成分外，羊肚菌的食用还具有一定的药用价值。在传统医学中，羊肚菌被认为能够增强免疫力、抗疲劳，并具有一定的抗氧化特性。

总的来说，羊肚菌作为一种美味的食材，确实含有镁及多种其他营养成分，适量食用对健康有益。它不仅可以丰富我们的饮食，还可以通过补充镁等矿物质，帮助维持身体的正常功能。无论是作为主菜、配菜，还是汤料，羊肚菌都能为我们的餐桌增添独特的风味和营养。