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西红柿油豆腐馅是一种美味的馅料，常用于制作饺子、包子或者其他小吃。下面是制作西红柿油豆腐馅的步骤和材料。

###材料准备

1.**油豆腐**：250克

2.**西红柿**：2个（中等大小）

3.**葱**：适量（切碎）

4.**姜**：适量（切末）

5.**蒜**：适量（切末）

6.**酱油**：1汤匙

7.**盐**：适量

8.**胡椒粉**：适量

9.**香油**：1茶匙

10.**食用油**：适量

###制作步骤

1.**准备油豆腐**：将油豆腐用清水冲洗干净，切成小丁。油豆腐的外层油脂较多，冲洗后能去除一些油腻感，口感更加清爽。

2.**处理西红柿**：将西红柿洗净后，切成小丁。可以根据个人口味选择去皮或不去皮。如果喜欢浓稠的馅料，可以将西红柿稍微炒一下，去除一些水分。

3.**炒馅料**：

-热锅凉油，先放入葱姜蒜炒香。

-接着放入油豆腐丁，翻炒均匀，使其稍微变色，释放出香味。

-然后加入西红柿丁，翻炒至西红柿出汁，变软。

4.**调味**：炒至西红柿和油豆腐充分融合后，加入酱油、盐、胡椒粉调味，最后加入香油，炒匀后即可关火。

5.**冷却**：将炒好的馅料放置一旁冷却，待其温度适中后再用于包制饺子或包子。

###小贴士

-**口味调整**：可以根据个人口味添加一些辣椒或者其他调味料。

-**保存**：未用完的馅料可以放入密封容器中，冷藏保存，建议在2天内食用完。

-**搭配**：这种馅料与面食相结合非常美味，也可以与米饭一起炒成西红柿油豆腐炒饭。

通过以上步骤，您就能制作出美味的西红柿油豆腐馅，丰富您的餐桌选择。希望您能尝试并享受制作过程！