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蜜糖墨鱼丸是一道美味的海鲜小吃，口感鲜嫩，甜中带咸，十分受欢迎。下面是一份简单易学的蜜糖墨鱼丸做法。

**材料准备：**

1.墨鱼（鱿鱼）500克

2.生姜适量

3.大葱适量

4.鸡蛋1个

5.玉米淀粉适量

6.盐适量

7.胡椒粉适量

8.蜂蜜2汤匙

9.酱油1汤匙

10.食用油适量

11.香葱适量（用于装饰）

**步骤：**

1.**清洗墨鱼**：将墨鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊，用清水冲洗至无杂质。然后将墨鱼切成小块，方便打成肉馅。

2.**打制墨鱼馅**：将切好的墨鱼放入料理机中，加入适量的生姜和大葱，加入一个鸡蛋，适量的盐和胡椒粉，打成细腻的墨鱼馅。可以根据个人口味添加一些胡椒粉调味。

3.**调制馅料**：将打好的墨鱼馅倒入碗中，加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀，直到馅料有一定的粘稠度，便于成型。

4.**捏制鱼丸**：用手沾一些水，从墨鱼馅中取出适量，捏成小丸子。大小可以根据个人喜好，一般约为乒乓球大小。

5.**油炸鱼丸**：在锅中倒入适量的食用油，油热后，放入墨鱼丸，中小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。

6.**调制蜜糖酱**：在另一个小锅中，加入2汤匙蜂蜜和1汤匙酱油，用小火加热搅拌均匀，直到蜂蜜融化，形成浓稠的蜜糖酱。

7.**上糖浆**：将炸好的墨鱼丸放入蜜糖酱中，快速翻炒，使每个墨鱼丸均匀裹上蜜糖酱。

8.**装盘**：最后，将蜜糖墨鱼丸装盘，撒上切好的香葱作为装饰，即可享用。

这道蜜糖墨鱼丸外脆内嫩，甜香四溢，是一道非常适合家庭聚会和朋友聚餐的美味小吃。希望你尝试后喜欢！