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迷迭香是一种常见的香草，具有独特的香气和风味，非常适合用来调味各种肉类菜肴，尤其是鸡肉。腌制鸡腿时加入迷迭香，不仅能增加鸡肉的风味，还能使肉质更加鲜嫩。迷迭香的香气能够与鸡肉的天然味道相融合，使成品更具层次感。

腌制鸡腿的基本步骤很简单。首先，选择新鲜的鸡腿，洗净后用厨房纸巾吸干水分。接下来，准备腌料。迷迭香可以与多种其他调料搭配使用，常见的组合包括橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末和柠檬汁。橄榄油不仅能增加风味，还有助于锁住鸡肉的水分，使其在烹饪过程中保持多汁。

将迷迭香叶子剁碎后，和其他调料混合在一起，形成腌料。可以根据个人口味调整盐和胡椒的用量，喜欢香辣的朋友还可以加入一些辣椒粉或辣酱。然后将腌料均匀地涂抹在鸡腿表面，确保每个角落都能吸收到调料的味道。

腌制时间也很重要。为了充分让鸡肉吸收调料的味道，建议将腌好的鸡腿放入冰箱冷藏至少1小时，最好能腌制过夜。这样，鸡肉会更加入味，口感更佳。

腌制完成后，可以选择多种烹饪方式来制作鸡腿。无论是烤、煎还是炖，都可以得到美味的成品。烤制时，迷迭香的香气会在烤箱中散发，令人垂涎欲滴。

总之，迷迭香是一种非常适合腌制鸡腿的香草，能为鸡肉增添独特的风味，使其更加美味。试试看，您会发现迷迭香腌制鸡腿的美味体验让人难以忘怀。