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面肠火腿肠是一道美味的家常小吃，其主要材料是面粉和火腿肠，制作简单且口感独特。下面是制作面肠火腿肠的家常做法。

###材料准备：

1.面粉：200克

2.水：适量（约100毫升，视面粉吸水性而定）

3.火腿肠：适量（根据个人口味，一般2-3根）

4.盐：少许

5.食用油：适量（用于煎炸）

6.黑胡椒粉：适量（可选）

7.鸡蛋：1个（可选，用于增加香味和口感）

###制作步骤：

1.**和面**：将面粉放入大碗中，加入少许盐，然后慢慢加入水，边加边搅拌，直到面粉成团。接着，用手将面团揉至光滑，盖上湿布，静置10分钟。

2.**准备火腿肠**：将火腿肠切成适当长度的段，可以根据个人喜好选择厚度。

3.**擀面**：将静置好的面团分成小剂子，取一块放在面板上，用擀面杖擀成薄片，尽量擀得均匀。

4.**包火腿肠**：将擀好的面片放在手心上，取一根火腿肠放在面片的一端，然后用面片将火腿肠包裹起来，尽量包紧，以免在烹饪过程中漏出。

5.**煎炸**：在平底锅中倒入适量食用油，烧热后，将包好的面肠火腿肠放入锅中，转中小火煎炸。煎至两面金黄酥脆，注意翻面，以确保均匀受热。

6.**出锅**：待面肠火腿肠煎至表面酥脆后，捞出放在吸油纸上，吸去多余油分。

7.**装盘**：将煎好的面肠火腿肠放在盘子里，可以撒上一些黑胡椒粉或配上番茄酱，增加风味。

###小贴士：

-可以根据个人口味，加入一些香葱、芝士等配料，丰富口感。

-煎炸时火候要掌握好，避免外焦内生。

这样，一道简单美味的面肠火腿肠就做好了，适合早餐或作为小零食享用。希望你能尝试制作，享受美味的同时，也能感受到动手的乐趣！