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紫苏银丝卷是一道色香味俱佳的卷饼，主要以紫苏与银丝为主要材料，风味独特，深受喜爱。下面是制作紫苏银丝卷的详细步骤。

###材料准备

1.**主料**：面粉250克

2.**辅料**：紫苏叶适量、细砂糖适量、盐少许、水160克

3.**内馅**：银丝（通常为银耳或冬瓜丝）适量，可根据个人口味添加。

###制作步骤

####第一步：和面

1.将250克面粉放入大碗中，加入适量的盐和细砂糖，然后慢慢加入160克温水，边加水边用筷子搅拌，直到面粉成团为止。

2.将面团揉至光滑，盖上湿布，静置30分钟，让面筋充分松弛。

####第二步：准备内馅

1.若使用银耳，提前浸泡至软，切丝；若使用冬瓜，切丝后用盐腌制15分钟，挤掉多余水分。

2.紫苏叶洗净，切碎，备用。

####第三步：包制卷饼

1.将松弛好的面团分成均匀的小剂子，逐个擀成圆形薄片。

2.在每个薄饼上均匀撒上紫苏碎和银丝，少量撒一点盐和糖调味，注意不要放太多，以免影响口感。

3.从一端开始，将薄饼卷起，卷成圆筒形，然后两端捏紧，确保馅料不会漏出。

####第四步：煎制

1.平底锅加热，倒入适量油，将卷饼放入锅中，小火慢煎，直到两面金黄酥脆。

2.煎制时，可以用铲子轻轻压一下，让每个部分都均匀受热。

####第五步：切片享用

1.将煎好的紫苏银丝卷取出，稍微冷却后，用刀切成小段，摆盘即可食用。

###小贴士

-喜欢香脆口感的，可以在面团中加入适量的玉米淀粉。

-紫苏可以根据个人口味增减，或加入其他喜欢的调料，增加风味。

这道紫苏银丝卷不仅外酥里嫩，而且充满了紫苏的清香，绝对是餐桌上的一绝！