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麻辣牛肉干是一道美味的零食，香辣可口，非常受人喜爱。下面是麻辣牛肉干的制作方法：

材料：

500克牛腱肉

适量盐

适量白胡椒粉

适量花椒粉

适量干辣椒粉

适量生抽

适量料酒

适量生姜粉

适量大蒜粉

适量孜然粉

适量白糖

适量醋

适量淀粉

适量食用油

制作步骤：

1.将牛腱肉切成薄片，用盐、白胡椒粉、花椒粉、干辣椒粉、生抽、料酒、生姜粉、大蒜粉、孜然粉、白糖腌制半小时。

2.将腌制好的牛肉片均匀码在烤网上，放入预热180度的烤箱中，烤制15分钟。

3.将烤好的牛肉片取出，拌入适量醋和淀粉搅拌均匀。

4.将拌好的牛肉片再次放入烤箱中，继续烤制15分钟，直至变干，变脆。

5.最后，将烤好的牛肉干放入碗中，撒上一些芝麻，即可食用。

这样做出来的牛肉干口感酥脆，味道香辣可口，非常开胃。这是一款非常适合作为零食的牛肉干，搭配一杯啤酒或茶水，绝对能让您回味无穷。希望您能成功制作出美味的麻辣牛肉干，享受美食的乐趣！