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牛肉干辣椒是一道美味的传统菜肴，其口味十分独特，香辣可口，是许多人喜爱的小吃。以下是牛肉干辣椒的制作方法。

制作牛肉干辣椒的第一步是准备食材。你需要一些优质的牛肉、辣椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、蚝油和淀粉。

首先，将牛肉切成薄片，然后用盐、酱油和料酒腌制一段时间，让牛肉吸收味道。接着，将辣椒切成段状，葱姜蒜切成末备用。

接下来，将油烧热，然后将葱姜蒜爆香，再放入腌制好的牛肉片煸炒至变色。然后将切好的辣椒放入一同翻炒，让辣椒的香味融入牛肉中。

炒到牛肉七八成熟时，加入适量的盐、糖、蚝油以及淀粉水收收汁，使得牛肉干辣椒入味。

最后，将炒好的牛肉干辣椒放入盘中，可以撒上少许芝麻或香菜点缀，不仅可以增添美观，还可以提升口感。做好的牛肉干辣椒香气扑鼻，色香味俱全，非常具有食欲。

制作牛肉干辣椒并不难，但需要注意的是火候的掌握，让牛肉入味并保持其嫩滑口感。此外，调料的搭配也很关键，可以根据个人口味适当调整。

总的来说，制作牛肉干辣椒所需的食材简单易得，制作过程也不复杂，但是其味道却十分美味。如果你喜欢吃辣，不妨试试用以上的方法制作一道牛肉干辣椒，相信会给你带来一份不一样的美味体验！