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丝瓜菜瓜凉拌是一道清爽可口的凉菜，常作为夏季的下酒菜或开胃菜。下面我将为你介绍这道菜的简单做法。

###材料准备：

1.丝瓜：1根

2.菜瓜（或其他青瓜）：1根

3.大蒜：3-4瓣

4.小米辣（可选）：适量

5.酱油：2汤匙

6.醋：1汤匙

7.盐：适量

8.糖：1茶匙

9.香油：1茶匙

10.香菜或葱：适量（用于装饰）

###制作步骤：

1.**清洗蔬菜**：首先将丝瓜和菜瓜用清水洗净，去掉两端的头尾。

2.**削皮切片**：

-丝瓜的皮比较薄，可以选择不削皮，直接将其切成薄片；如果喜欢更加细腻的口感，可以削去外皮。

-菜瓜同样切成薄片，厚度保持一致，便于入味。

3.**焯水处理**：

-准备一锅水，水开后将切好的丝瓜和菜瓜放入焯水，大约1-2分钟，直到颜色变亮，但不要过烂。

-然后马上捞出，放入冷开水中漂凉，保持脆嫩的口感。

4.**调味**：

-大蒜剁成蒜末，小米辣切成圈（可根据个人口味选择是否放入）。

-在一个小碗中，加入酱油、醋、盐、糖、香油和蒜末，混合均匀，制作成调味汁。

5.**拌菜**：

-将焯过水的丝瓜和菜瓜捞出，沥干水分，放入大碗中。

-倒入调味汁，加入小米辣，轻轻翻拌均匀。

6.**装盘**：

-最后将拌好的丝瓜菜瓜凉拌菜盛入盘中，撒上一些香菜或葱花进行装饰。

###小贴士：

-根据个人口味，可以调整调味汁的成分比例。

-此道菜适合冷藏后再食用，更能激发出蔬菜的清甜味。

-丝瓜和菜瓜均具有清热解暑的功效，特别适合夏季食用。

这样，一道美味清爽的丝瓜菜瓜凉拌就完成了！希望你能在家试试，享受这道健康美食的同时，也能感受到夏天的凉爽。