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苜蓿是一种营养丰富的豆科植物，常用于动物饲料和人类的保健食品。它含有丰富的维生素、矿物质和植物蛋白，尤其是维生素K、维生素C、维生素B群以及钙、镁、铁等矿物质。此外，苜蓿还富含纤维和抗氧化剂，有助于促进消化和增强免疫力。

对于有外伤的人来说，饮食的选择往往需要更加谨慎。苜蓿作为一种富含营养的食物，通常是安全的，且在一定程度上可能对身体的恢复有帮助。首先，苜蓿中的维生素K有助于促进血液凝固，可能对外伤后的愈合有积极作用。同时，苜蓿中的抗氧化成分可以帮助减轻炎症，促进身体的自我修复。

不过，需要注意的是，苜蓿也含有一定量的植物雌激素和抗营养物质，例如草酸和植酸，这些成分在某些情况下可能会影响身体对某些矿物质的吸收。因此，外伤患者在食用苜蓿时，最好控制摄入量，确保均衡的饮食，以满足身体的各种营养需求。

此外，如果外伤涉及到出血、感染或手术后的恢复等情况，患者在饮食方面应咨询专业的医生或营养师，以获得个性化的建议。在某些情况下，苜蓿可能会与特定药物发生相互作用，如抗凝血药物，因此在服用相关药物时，食用苜蓿需谨慎。

总之，苜蓿在适量情况下对有外伤的人一般是安全的，且其丰富的营养成分可能有助于身体的恢复。但在具体饮食选择上，建议结合自身情况，并咨询专业人士的意见，以确保安全与健康。