饮食文章

做橙子蒸蛋松糕的方法非常简单，以下是详细的步骤：

材料：

-鸡蛋3个

-细砂糖50克

-面粉60克

-泡打粉2克

-橙子皮碎少许

-橙汁100毫升

-食用油适量

步骤：

1.鸡蛋打入碗中，加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

2.橙子洗净，擦干，用磨皮器将橙子皮磨碎。

3.将橙子汁挤出备用。

4.将面粉、泡打粉一起过筛，加入橙子皮碎，混合均匀。

5.将橙子汁倒入蛋液中，再筛入面粉，用打蛋器搅拌均匀，至没有面粉颗粒即可。

6.在蛋糊中滴入少许食用油，搅拌均匀。

7.将蛋糊倒入模具中，摔出气泡。

8.锅中水烧开，将蒸架放入，放入模具，大火蒸15分钟即可。

注意事项：

1.鸡蛋在打发时要打发至浓稠状态，面粉搅拌均匀，以免影响口感。

2.在蒸蛋糕的过程中，不要频繁的打开锅盖，以免影响蛋糕的成品口感。

3.蛋糕模具要事先抹上少许食用油，以免粘连锅底。

这样做出来的橙子蒸蛋松糕，口感细腻，橙子的香味香气扑鼻，清香解腻，非常适合做为下午茶的点心，不妨试试看吧。