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虾仁菠菜鸡蛋松饼是一道美味的早餐或下午茶点心，口感鲜美，营养丰富。以下是这道美食的制作方法：

材料：

-鸡蛋2个

-面粉150克

-菠菜100克

-虾仁100克

-葱花适量

-盐适量

-胡椒粉适量

-鸡精适量

-油适量

做法：

1.将菠菜洗净后用开水焯一下，捞出沥干水分后切碎备用。

2.将虾仁剁成末，加入适量盐和胡椒粉腌制片刻。

3.取一个大碗，打入鸡蛋，加入面粉、菠菜碎和葱花，搅拌均匀。

4.锅中热油，倒入虾仁末炒香，加入虾仁适当的盐、胡椒粉和鸡精调味，然后加入菠菜搅拌均匀，熄火待凉备用。

5.平底锅烧热，不用加油，将面糊倒入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄即可。

虾仁菠菜鸡蛋松饼在烹饪过程中需要注意以下几点：

1.菠菜焯水后要充分沥干水分，避免影响面糊的浓稠度。

2.煎饼的时候要用小火，翻面要轻，以免煎糊。

3.可以根据个人口味添加适量的调料，如辣椒粉、孜然粉等。

这道菜品不仅美味可口，而且富含蛋白质和维生素，对身体十分有益。希望你也喜欢这道简单又营养的虾仁菠菜鸡蛋松饼。