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拌黄心菜是一道美味清爽的凉菜，可以搭配不同的配料和调味，让黄心菜更加美味可口。下面给出一种制作方法，希望你会喜欢。

首先，准备新鲜的黄心菜，将黄心菜洗净切段，然后焯水至变软，捞出沥干备用。黄心菜烫熟后它的口感会更爽脆，也更利于入味。

其次是准备调料和配料。可以根据个人口味来选择，通常会选择蒜末、姜末、盐、糖、醋、香油、生抽、蚝油等。这些调料可以提升黄心菜的口感和味道。

然后将准备好的调料均匀地淋在焯好的黄心菜上，用手轻轻地拌匀，让每一片黄心菜都能均匀地裹上调料。如果喜欢更加辛辣的口味，可以适量加入一些蒜末和辣椒油。

最后，将拌好的黄心菜装盘，可以根据个人口味添加一些花生碎、芝麻和葱花进行点缀，这样不仅美观，还能增加口感。如果喜欢清爽口味，可以加入一些切好的青椒丝或黄瓜丝。

这样制作的拌黄心菜口感清爽爽脆，味道鲜美，营养丰富。而且制作简单，适合夏天作为凉菜来食用。希望你尝试过后会喜欢。