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素烧滑子菇是一道简单美味的素食菜肴，滑子菇肉质鲜嫩，口感丰富，适合各年龄层的食客。下面是素烧滑子菇的具体做法：

首先，准备好新鲜的滑子菇，将其清洗干净，控干水分备用。接着，准备洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜，切成丁状备用。

其次，热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，然后加入洋葱、胡萝卜丁翻炒至香软。

然后，将滑子菇加入锅中，煸炒至发出香味。接着，加入盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、少许清水，继续煸炒均匀。

最后，待菜肴出锅前，加入青椒丁，炒匀即可。

这样，一道口感鲜嫩的素烧滑子菇就做好了。

素烧滑子菇的做法简单，菜肴口感清淡鲜美，受到了广大食客的喜爱。不仅是一道素食菜肴，也是一道健康美味的家常菜。值得一提的是，素烧滑子菇也可以根据个人口味加入适量的香菇、木耳等食材一起炒制，口感更加丰富。

此外，素烧滑子菇还可以根据个人喜好加入适量的调料和香料进行调味，调出不同口味的美味佳肴。比如可以加入辣椒增加辣味，或者加入葱姜提升香味等等。

总之，素烧滑子菇是一道既简单又美味的素食菜肴，无论是作为家常菜还是餐厅菜品都能受到食客的喜爱。希望大家尝试做一下，一起享受美食的乐趣。