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白灵菇炒肉沫是一道简单美味的中式家常菜，需要用到一些基本的食材和调料，下面我来详细介绍一下它的制作方法。

首先，我们需要准备好白灵菇和肉沫。白灵菇要先清洗干净，去除泥土和杂质，然后切成薄片。肉沫可以选用猪肉或者牛肉，将肉切成细丝，再用少许盐和生粉腌制一下，增加鲜嫩口感。

接下来，我们可以开始烹饪了。热锅冷油，倒入适量的食用油，待油热后放入葱姜爆香，然后加入肉沫煸炒至变色。接着加入切好的白灵菇片，继续翻炒一会儿，让菇片和肉沫充分混合。在这个过程中，可以适当加入盐、生抽、料酒和少许白糖，调味提鲜。

最后，待白灵菇和肉沫都炒熟后，根据个人口味可以加入一些蔬菜或者其他调料进行搭配，比如尖椒、青椒、豆芽等。再翻炒几分钟，直至所有食材熟透鲜嫩，出锅前可再次尝味，调整口感。

这样，一道鲜香可口的白灵菇炒肉沫就完成了。这道菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和纤维素，具有很高的营养价值。大家不妨尝试一下，在家里也可以做出餐厅级别的美食，分享给家人朋友一起享用。