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炖牛鞭鸡腰子是一道营养丰富、口感鲜美的传统菜肴，下面我将介绍一下如何制作这道美味佳肴。

材料准备：

1.牛鞭：500克

2.鸡腰子：300克

3.姜：适量

4.大葱：适量

5.料酒：适量

6.盐：适量

7.生抽：适量

8.老抽：适量

9.鸡精：适量

10.葱段：适量

炖牛鞭鸡腰子的做法步骤如下：

1.牛鞭洗净，切段，用开水焯一下，捞出备用。

2.将鸡腰子洗净，用开水焯一下，捞出备用。

3.锅中放少许油，放入姜片和大葱煸炒出香味。

4.将焯好水的牛鞭和鸡腰子放入锅中，加入适量的料酒，煮至水开。

5.接着用小火炖煮40分钟，期间去掉浮沫。

6.待牛鞭鸡腰子炖至七八成熟时，加入盐、生抽、老抽、鸡精调味。

7.继续炖煮10分钟左右，将调料炖入食材中。

8.最后，加入葱段，再炖煮5分钟即可关火。

炖牛鞭鸡腰子的功效和营养价值：

牛鞭和鸡腰子都是大补之品，具有很好的滋补功效。牛鞭含有蛋白质和各种氨基酸，可以补肾壮阳、滋阴养血。而鸡腰子则含有丰富的维生素A、B和蛋白质，对滋补身体、补充营养有很好的效果。此外，大葱和姜都具有健脾开胃、去腥解腻的作用，可以提升菜肴的口感和味道。因此，炖牛鞭鸡腰子不仅味道鲜美，而且对身体的滋补作用也是非常不错的。

总之，炖牛鞭鸡腰子是一道非常美味、营养丰富的家常菜肴，通过合理的搭配和烹饪方法可以更好地保持食材的营养成分和原汁原味。希望大家在家尝试制作这道菜肴，享受美食带来的快乐和健康。