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鸽蛋是为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等所产的蛋，其营养价值极高，鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。甘蓝营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，如钙、钾、磷、铁等，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。以下是肉片鸽蛋烧甘蓝的做法：

肉片鸽蛋烧甘蓝

这道菜以甘蓝为主料，搭配鸽蛋和肉片，口感清爽，营养丰富。甘蓝含有丰富的维生素C、维生素E和叶酸，具有抗氧化、提高免疫力、预防贫血等功效。鸽蛋含有优质蛋白质、维生素A、维生素D和矿物质，有助于提高免疫力、促进生长发育。

所需材料：

-甘蓝：400克

-鸽蛋：200克

-猪肉：100克

-蒜：3瓣

-姜：3片

-盐：5克

-料酒：10克

-生抽：10克

-鸡精：3克

-淀粉：5克

-食用油：20克

前期准备：

-鸽蛋煮熟，剥壳备用。

-猪肉切片，用盐、料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。

-甘蓝洗净，切成小块备用。

-蒜和姜切末备用。

制作步骤：

1.热锅凉油，放入腌制好的肉片煸炒至变色。

2.加入蒜末和姜末炒香。

3.加入甘蓝块翻炒均匀。

4.加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。

5.加入鸽蛋和盐，继续焖煮2分钟。

6.加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1.鸽蛋煮熟后，要立即放入冷水中浸泡，这样可以方便地剥壳。

2.甘蓝焖煮的时间不宜过长，以免影响口感和营养。

3.调味时要根据个人口味适量加盐和鸡精，以免影响健康。

以上是肉片鸽蛋烧甘蓝的做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。