竹荪鸽蛋的做法有很多种，以下是其中一种比较常见的做法：竹荪鸽蛋竹荪是一种珍贵的食用菌，具有很高的营养
鸽蛋烧尤鱼的做法
菜名：鸽蛋烧尤鱼
口味：咸鲜味
工艺：烧
鸽蛋烧尤鱼的制作材料：
主料：墨鱼300克
辅料：鸽蛋100克
调料：猪油（炼制）50克,料酒25克,盐5克,味精3克,淀粉(玉米)15克,大葱10克,姜10克
教您鸽蛋烧尤鱼怎么做，如何做鸽蛋烧尤鱼才好吃
1.将水发鱿鱼去头，洗净，剞十字花刀，改成块，再用开水焯一下，捞出控净水分；
2.鸽蛋煮熟，去皮；
3.葱切段，姜切片；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.炒锅内加熟猪油，烧至七成热，下入鱿鱼块煸炒，烹入料酒，加鸡汤200毫升烧开，撇去浮沫；
6.加入精盐、葱段、姜片，用微火煨至入味，再加入鸽蛋、味精；
7.用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油，出锅装盘即成。
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