竹荪鸽蛋的做法有很多种，以下是其中一种比较常见的做法：竹荪鸽蛋竹荪是一种珍贵的食用菌，具有很高的营养
溏心鸽蛋做法
溏心鸽蛋是一道粤菜，口感鲜嫩，味道鲜美。以下是一份溏心鸽蛋的做法：
所需材料：
-鸽蛋
-鸡汤
-盐
-料酒
-葱姜蒜
-枸杞
-淀粉
步骤：
1.将鸽蛋洗净，放入锅中加入清水，煮至八成熟后捞出，放入冷水中浸泡1-2分钟，然后剥壳备用。
2.锅中加入鸡汤，放入葱姜蒜、枸杞，煮至鸡汤香味浓郁后捞出葱姜蒜。
3.加入盐、料酒调味，然后将鸽蛋放入锅中，煮至鸽蛋表面均匀裹上汤汁后捞出。
4.将鸽蛋放入碗中，加入淀粉拌匀，使鸽蛋表面裹上一层薄薄的淀粉。
5.锅中加入适量油，烧至七成热后将鸽蛋放入锅中炸至表面金黄酥脆后捞出。
6.将炸好的鸽蛋放入碗中，加入鸡汤，放入蒸锅中蒸5-10分钟即可。
这样，一份溏心鸽蛋就做好了。
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