韭菜炒蚬子肉是一道美味可口的家常菜,口感清香鲜美,营养丰富,深受人们喜爱。下面我就给大家分享一下韭菜
韭菜炒田螺肉是一道美味的家常菜,口感鲜美,营养丰富。下面我们来介绍一下它的制作步骤。
食材准备:
1.新鲜的田螺肉一斤,洗净沥干水分备用;
2.韭菜适量,洗净切段备用;
3.姜蒜适量,切成末备用;
4.葱适量,切成葱花备用;
5.料酒、盐、鸡精、生抽适量。
炒制步骤:
1.首先将准备好的田螺肉放入开水中焯一下,去除腥味,然后捞出沥干备用;
2.热锅冷油,下姜蒜末爆香,接着放入田螺肉煸炒一会;
3.待田螺肉变色后,加入适量的料酒炒熟,再放入葱花和韭菜段快速翻炒均匀;
4.翻炒过程中,加入适量的盐、鸡精和生抽调味,再翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1.在炒田螺肉时,可以适量加入一些姜片和料酒来去除腥味,使田螺肉更加鲜嫩可口;
2.炒菜时不宜太长时间,以保持蔬菜的鲜脆口感,也避免田螺肉过熟导致口感不好;
3.韭菜炒田螺肉的火候要掌握好,避免过火过长时间炒煮,保持食材的原汁原味。
以上就是韭菜炒田螺肉的制作步骤和注意事项,希望对大家有所帮助。这道菜色香味俱全,营养丰富,适合全家人享用,特别适合搭配米饭一起食用,香喷喷的,开胃又美味。快来试试吧!