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韭菜炒田螺肉的做法

韭菜炒田螺肉是一道美味的家常菜,口感鲜美,营养丰富。下面我们来介绍一下它的制作步骤。

食材准备:

1.新鲜的田螺肉一斤,洗净沥干水分备用;

2.韭菜适量,洗净切段备用;

3.姜蒜适量,切成末备用;

4.葱适量,切成葱花备用;

5.料酒、盐、鸡精、生抽适量。

炒制步骤:

1.首先将准备好的田螺肉放入开水中焯一下,去除腥味,然后捞出沥干备用;

2.热锅冷油,下姜蒜末爆香,接着放入田螺肉煸炒一会;

3.待田螺肉变色后,加入适量的料酒炒熟,再放入葱花和韭菜段快速翻炒均匀;

4.翻炒过程中,加入适量的盐、鸡精和生抽调味,再翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

1.在炒田螺肉时,可以适量加入一些姜片和料酒来去除腥味,使田螺肉更加鲜嫩可口;

2.炒菜时不宜太长时间,以保持蔬菜的鲜脆口感,也避免田螺肉过熟导致口感不好;

3.韭菜炒田螺肉的火候要掌握好,避免过火过长时间炒煮,保持食材的原汁原味。

以上就是韭菜炒田螺肉的制作步骤和注意事项,希望对大家有所帮助。这道菜色香味俱全,营养丰富,适合全家人享用,特别适合搭配米饭一起食用,香喷喷的,开胃又美味。快来试试吧!

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