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韭菜炒蚬子肉是一道美味可口的家常菜，口感清香鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面我就给大家分享一下韭菜炒蚬子肉的具体做法。

食材准备：新鲜的韭菜，新鲜的蚬子肉，葱姜蒜，盐，生抽，料酒，食用油。

1.韭菜的处理：首先将新鲜的韭菜洗净，切成段备用。

2.蚬子肉的处理：将新鲜的蚬子肉洗净，去除杂质，放入清水中浸泡一段时间，去除血水和异物。然后将蚬子肉焯水，捞出备用。

3.起锅热油：锅中倒入适量的食用油，待油热后，放入葱姜蒜爆香。

4.炒韭菜：将切好的韭菜放入锅中，用中小火炒至韭菜变软，出香味。

5.加入蚬子肉：接着将焯水过的蚬子肉放入锅中，拌炒均匀。

6.调味：在炒好的韭菜和蚬子肉中加入盐和少许生抽调味，再加入少许料酒提味，炒匀即可。

7.出锅：最后将炒好的韭菜蚬子肉装盘即可食用。

通过以上这个简单的步骤，我们就可以做出一道鲜美可口的韭菜炒蚬子肉。这道菜清香爽口，韭菜的香味和蚬子肉的鲜美相互融合，营养丰富，非常适合家庭日常食用。韭菜富含纤维素和维生素，能够帮助消化，促进胃肠蠕动；而蚬子肉富含蛋白质和微量元素，具有滋补营养的作用。这道菜不仅口感好，还非常有营养，是一道值得推荐的家常菜品。

总的来说，韭菜炒蚬子肉是一道做法简单、口感鲜美的家常菜，既可以丰富餐桌，又能够带来健康营养。希望大家在家里也可以尝试做一做，给家人带来一份美味的享受。