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韭菜炒粉皮是一道地道的中国家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面我来介绍一下韭菜炒粉皮的做法。

材料：韭菜、粉皮、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、香油。

步骤：

1.准备材料。将粉皮提前泡软备用，韭菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

2.热锅冷油。将锅置于火上，倒入适量的食用油，加热至七八成热，放入葱姜蒜爆香。

3.翻炒粉皮。将泡软的粉皮放入锅中，翻炒均匀，让粉皮充分吸收葱姜蒜的香味。

4.加入韭菜。待粉皮变软后，加入韭菜，继续翻炒至韭菜变软。

5.调味。加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒，均匀翻炒，让调料充分渗入粉皮和韭菜中。

6.出锅。炒至韭菜变软后，淋入少许香油，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1.粉皮的泡软时间不宜过长，以免影响口感。

2.炒粉皮时火力不宜过大，以免粉皮糊底。

3.调味时要根据个人口味适量加盐和鸡精，不宜过咸。

韭菜炒粉皮烹饪简单，口感鲜美，也是一道非常适合家常菜的健康菜品。这道菜不仅味道美味，而且富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，受到了很多家庭的喜爱。希望你也能尝试做一做，享受一下这道美味的家常菜。