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韭菜炒肉丝是一道家常菜，口感鲜美，做法简单。下面是韭菜炒肉丝的家常做法：

原料：

主料：韭菜200克，猪肉丝150克

辅料：葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量

做法：

1.准备食材。将韭菜洗净切段备用，猪肉切丝，葱姜蒜切末备用。

2.炒肉丝。将炒锅加热，倒入少许油，将猪肉丝放入锅中煸炒至变色，加入少许盐，料酒和白胡椒粉提味。

3.炒韭菜。另起锅，放入适量的油，加入葱姜蒜末爆香，然后加入切好的韭菜段翻炒。

4.烹饪调味。将炒好的猪肉丝倒入锅中，继续翻炒，炒至韭菜变软后，加入适量的盐和生抽调味。

5.出锅。将所有食材炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

1.处理韭菜前，先用清水冲洗干净，然后晾干水分，以免炒制时水分过多影响口感。

2.猪肉丝可以用少许盐和料酒腌制，让肉质更鲜嫩。

3.翻炒的时间不宜过长，以免造成食材过于熟烂影响口感。

4.韭菜炒肉丝可以根据个人口味适量加入一些香菇、胡萝卜等蔬菜，增加口感和营养价值。

韭菜炒肉丝是一道简单易做，口感鲜美的家常菜。通过以上的做法，我们可以在家轻松制作出美味可口的韭菜炒肉丝，为家人带来一份美味的饭菜。