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鸡蛋是我们日常生活中常见的食材之一，几乎每个家庭都会经常食用。而在食用鸡蛋之前，很多人习惯性地会使用水来清洗鸡蛋，以确保鸡蛋表面的卫生。那么，鸡蛋能用水洗吗？这个问题值得我们进行一定的探讨。

从食品安全的角度来看，鸡蛋外表确实可能会附着一些污物和细菌，因此清洗鸡蛋是很有必要的。但是，专家建议在清洗鸡蛋时，应该使用温水而不是冷水。因为冷水会使鸡蛋表面的毛细孔收缩，导致细菌更容易进入鸡蛋内部，而温水则能有效清洗鸡蛋表面的污物，并且不会改变鸡蛋的内部结构。

此外，应该尽量避免在鸡蛋上使用肥皂或清洁剂清洗。因为鸡蛋表面上天然的保护膜会被清洁剂破坏，从而增加了细菌侵入鸡蛋的可能性。而且，鸡蛋的蛋壳是多孔的，清洁剂会渗入蛋壳内部，影响食用安全性。

在清洗完成后，鸡蛋应该立即在冷藏室内放置，不宜在温度较高的环境中存放。因为温度较高会导致鸡蛋表面的水汽凝结成水滴，这就给了细菌滋生的机会，不利于鸡蛋的保存。

总的来说，鸡蛋能够用水洗，但应该使用温水而不是冷水，并且避免使用肥皂或清洁剂。在鸡蛋清洗完毕后，应该立即放入冷藏室内保存，以确保食用安全性。希望大家在食用鸡蛋时能够注意这些细节，从而更好地保障食品安全。