食材百科

红目鲢含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，营养价值高，是优质的蛋白质来源。它适合多种烹饪方式，如清蒸、红烧、炖汤等，一般清蒸能保留鱼肉的原汁原味，红烧则味道浓郁，肉质更加鲜美，是餐桌上的一道美味佳肴，适合各年龄段人群食用，有助于促进身体健康。

• 1、增强免疫力：红目鲢中的矿物质和维生素等，有助于增强机体免疫力，提高身体抵抗力。
• 2、促进消化：适量食用红目鲢，一般可以促进身体消化，改善消化功能。
• 3、滋阴补肾：红目鲢具有滋阴补肾的功效，对肝肾亏损有一定的改善作用。

• 1、选择新鲜鱼：购买时应选择鳞片完整、眼睛明亮、鱼体无异味的新鲜红目鲢。
• 2、避免与相克食物同食：注意红目鲢与某些食物可能存在相克关系，如西红柿、牛肉等，应避免同时食用。
• 3、储存方式：未食用的红目鲢应放入冰箱冷藏或冷冻保存，避免变质。

• 慎用人群：过敏体质者、皮肤病者、脾胃蕴热者