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红目鲢焖萝卜干是一道美味健康的家常菜，口感鲜嫩多汁，十分适合家庭日常食用。下面就跟着我一起来学习一下这道菜的制作方法吧。

首先，我们需要准备好以下食材：红目鲢1条，萝卜干适量，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，清水适量，食用油适量。

接下来，我们来看一下具体的做法步骤：

1.将红目鲢去鳞、去内脏、洗净后切成块状备用。

2.锅中放入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

3.倒入切好的红目鲢块，煎炸至两面微黄。

4.加入适量的料酒，炒出污水后盛出备用。

5.继续锅内放入适量的食用油，放入萝卜干煸炒至微黄。

6.然后将炒好的红目鲢块倒入煸炒均匀。

7.加入适量的清水，盖上锅盖小火煮约15分钟左右。

8.待汤汁收干后，加入适量的生抽、盐、糖调味，继续煮至将近干时关火。

9.最后撒一些葱花提味即可。

这样，一道美味可口的红目鲢焖萝卜干就做好了，入口鲜嫩多汁，香味扑鼻，营养丰富，是一道美味健康的家常菜肴。

红目鲢富含优质蛋白质和多种营养物质，萝卜则含有丰富的膳食纤维和维生素，搭配在一起不仅口感丰富，而且还可以起到增进食欲和促进消化的作用。这道菜适合全家人一起享用，不仅美味可口，还可以增加营养，是一道非常受欢迎的下饭菜。

希望通过以上的介绍，你也能够轻松掌握红目鲢焖萝卜干的制作方法，快快动手尝试一下吧！