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红目鲢属于淡水鱼类，一般情况下是可以生吃的，但在生吃之前需要注意一些事项。首先，确保鱼的新鲜度，应选择新鲜活泼的鱼，避免食用死掉或过期的鱼。其次，保持卫生，鲢鱼在生长过程中可能会感染寄生虫或细菌，因此需要进行彻底的清洗和消毒。最后，建议在食用前进行必要的加工处理，比如切片、腌制或冷冻处理，可以有效地杀死细菌和寄生虫，降低食用后的风险。

另外，对于特定人群来说，生吃鱼类可能存在一定的健康风险。例如，孕妇、儿童、老年人和免疫系统较弱的人群应尽量避免食用生鱼，以免引发食源性疾病。此外，个别人可能对生鱼过敏，因此在食用前应做好必要的了解和准备。

总的来说，红目鲢可以生吃，但在食用前需要注意鱼的新鲜度和卫生情况，建议对其进行加工处理，避免食用者出现意外的健康问题。另外，对于特定人群来说，应尽量避免食用生鱼，以免引发健康风险。希望大家在食用红目鲢或其他生鱼类时，能够谨慎选择和食用，保障健康安全。