食材百科

鸡血

别名: 别名:

鸡红

简介: 简介:

鸡血即鸡的血液,通常呈液体状态,凝固后成块状,为暗红色。它的味道较为独特,无明显腥味,香气相对清淡,口感细腻嫩滑,富有弹性,入口容易嚼碎。烹饪时,可以搭配葱、姜、辣椒等佐料,以去腥增香。还可与其他食材搭配烹饪,如鸡血豆腐汤、鸡血炒蔬菜等,口感更有层次感。

禁忌人群 禁忌人群

高胆固醇血症患者、痛风患者

慎用人群 慎用人群

消化功能较弱者、婴幼儿

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鸡血面是一道简单而美味的家常面食,主要材料有鸡血、面条与一些调味料。下面介绍一种家常鸡血面做法。**

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