食材百科

荠菜

别名: 别名:

扁锅铲菜、地丁菜、地菜

简介: 简介:

荠菜是一种野生蔬菜,叶片为锯齿状,呈深绿色,柔软中带有一定的韧性,咀嚼时可感受到其细腻的纤维质感。其气味比较独特,清香中带有一丝淡淡的苦涩,回味时又会感到甘甜。它的烹饪方法多样,可炒菜、煮汤、做馅、凉拌等,味道鲜香,营养丰富,令人胃口大开。

禁忌人群 禁忌人群

孕妇、体质虚寒者

慎用人群 慎用人群

胃肠功能较弱者、婴幼儿、经期女性

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