食材百科

鲫鱼

别名: 别名:

河鲫、鲋鱼、鲫瓜子

简介: 简介:

鲫鱼是一种杂食性淡水鱼类,体型侧扁,背部呈青灰色,腹部为银白色。其肉质细嫩爽滑,富有弹性,味道鲜美,带有淡淡的水腥气,处理好腥味后只留鲜香。鲫鱼的烹饪方法多样,如红烧、清蒸、香煎、油炸、煲汤等,可以带给人不同的口感体验。

禁忌人群 禁忌人群

对海鲜过敏者、痛风患者、肝肾功能严重受损者

慎用人群 慎用人群

出血性疾病患者、消化道疾病患者

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