食材百科

白刺虾属于高蛋白食物，优质蛋白质的含量较高，约为20.6g/100g，同时含有人体必需的多种氨基酸，例如赖氨酸、亮氨酸等。另外，白刺虾也是多种矿物质和微量元素的良好来源，如钙、磷、铁、镁、钠、铜、硒、锌等，还含有维生素A、牛磺酸、虾青素等其他营养成分。

• 一、促进骨骼健康白刺虾中的钙、磷等矿物质可以增加骨密度，促进骨骼健康。
• 二、增强免疫力白刺虾富含优质蛋白质以及多种微量元素，能改善身体的免疫功能，提高免疫力，增强机体抗病能力。
• 三、保护心脑血管其所含的镁元素对心脏活动具有较好的调节作用，也有利于调节血压和血脂，对心脑血管有较好的保护作用。

• 1、需适量食用白刺虾，一天吃3-4只比较合适，以免食用过多造成消化不良；
• 2、尽量选择较简单的烹饪方式，例如清蒸或水煮，以便最大限度保留白刺虾的营养成分及原汁原味；
• 3、在食用白刺虾时，建议搭配新鲜蔬菜和水果，例如白菜、番茄、苹果等，以增加营养摄入。

• 禁忌人群：海鲜过敏者、皮肤病患者、严重痛风患者
• 慎用人群：体质较弱者、孕妇、上火者