食材百科

苦菊

别名: 别名:

苦苣、花菊苣、花叶生菜、齿叶生菜

简介: 简介:

苦菊是一种菊科一年生或两年生草本植物。其外形呈皮针形,叶片边缘有锯齿,颜色鲜绿,质地柔软,清脆多汁,咀嚼时带有一定的嚼劲又不失细腻。其味道以苦味为主调,但苦味较清淡、柔和,还混合着淡淡的清香和微微的甘甜,整体味道层次丰富。食用方法多样,如生食、凉拌、做汤、炒菜等,可满足不同人的饮食偏好。

禁忌人群 禁忌人群

对苦菊过敏者、脾胃虚寒者

慎用人群 慎用人群

孕妇、经期女性

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