食材百科

梅干菜

别名: 别名:

梅菜、乌干菜

简介: 简介:

梅干菜是一种以芥菜、油菜为主要原料,经过晾晒、精选、腌制等多道工序制作而成的菜品,在江南地区以及客家地区较为流行。其色泽黄亮,有着扑鼻的香味儿,质地鲜嫩,十分爽口。梅干菜的烹饪方式比较多,可清蒸、油焖或煮汤,还可与其他菜肴搭配,例如梅菜扣肉。

禁忌人群 禁忌人群

肝肾功能不全者

慎用人群 慎用人群

胃肠道功能较差者、孕妇、婴幼儿、痛风患者

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