食材百科

米线中的营养元素种类丰富，对人体健康有益，其中碳水化合物是主要的营养物质之一，其含量约为11.8g/100g。米线也含有一定量的蛋白质、脂肪和钙、磷、钾等矿物质，此外，其还含有少量的维生素，如维生素B族、维生素C等。

• 一、补充能量米线中碳水化合物含量较高，这是人体能量的重要来源之一，适量吃可迅速补充能量，缓解疲劳、乏力。
• 二、辅助减肥米线的热量相对比较低，饱腹感较强，能减少其它食物的摄入量，达到辅助减肥的目的。
• 三、增强抵抗力米线含有碳水化合物、维生素、矿物质、蛋白质等多种营养成分，适量吃可以为身体补充营养，增强抵抗力。

• 1、煮好的米线吃之前要多浸泡2-3分钟，以提高其复水程度，从而变得更加柔软，更有利于消化；
• 2、米线食用量不宜过多，一次吃200克左右比较合适，如果肠胃消化能力较差，则需减量；
• 3、米线的营养成分单一，长期只吃米线可能造成营养不良，建议搭配其他食材，如油菜、娃娃菜、鸡腿等。

• 慎用人群：肠胃功能不好的人、糖尿病患者、儿童