食材百科

奶油具有一定的营养价值，其主要成分是脂肪，含量约为80g/100g。还含有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等维生素和钙、磷、钾、钠等矿物质，以及蛋白质、碳水化合物、乳糖等营养物质。此外，还含有一定量的共轭亚油酸、神经鞘磷脂、肽类、生长因子等成分，具有一定的保健功效。

• 一、提供能量奶油中富含脂肪，其能量密度较高，可快速为人体提供能量，帮助其恢复体力，缓解疲劳感。
• 二、滋润肌肤奶油中的共轭亚油酸、维生素E等成分对皮肤有一定的滋润作用，适量食用可改善皮肤干燥、粗糙问题，使皮肤变得更加光滑、细腻。
• 三、增强食欲奶油浓郁的香气和滑溜的口感，可刺激食欲中枢，使食欲增强。

• 1、奶油脂肪含量较高，过量食用容易导致肥胖、高血脂等健康问题，一般每天摄入量不宜超过20克；
• 2、奶油有动物奶油和植物奶油之分，动物奶油相对健康，植物奶油可能含有反式脂肪酸，对健康不利，要注意正确选择；
• 3、食用奶油时可搭配水果、蔬菜、全麦面包等富含膳食纤维、维生素、矿物质的食物，平衡营养，降低奶油对健康的不良影响。

• 禁忌人群：冠心病患者、对奶油过敏者
• 慎用人群：肥胖者、消化不良者、孕妇、高血脂患者