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奶油过期后是否可以继续使用取决于过期程度和保存条件。奶油过期后可能出现变质现象，如发霉、异味、变色等，这些情况下最好不要使用，因为食用会对健康造成风险。

然而，如果奶油只是稍微过期，没有明显变质迹象，并且保存在冰箱中，可能还可以安全食用。在使用奶油之前，应该先用鼻子闻一下看是否有异味，然后尝一小口看是否有味道异常。如果没有异常，可以继续使用，但是最好不要食用过量。

此外，如果是奶油打发好后过期，最好不要再使用，因为打发的奶油容易受到外界污染，细菌滋生的可能性更高。另外，如果要冷藏奶油，最好使用密封容器，避免与其他食物接触，以免交叉污染。

总的来说，奶油过期后最好还是不要使用，以免对健康造成风险。如果对奶油的新鲜度有疑问，最好选择不使用，避免可能的健康问题。最好的方法是在购买时注意奶油的保质期，并在保质期内使用完毕，避免浪费食物和对健康的影响。