食材百科

泥蚶

别名: 别名:

血蚶、银蚶、花蚶、蚶子

简介: 简介:

泥蚶是蚶科泥蚶属的软体动物,因生活在潮间带至浅海的泥沙底质层中去,需不断过滤海水获取食物,其肉质鲜嫩饱满,口感爽脆弹牙,味道鲜美,带有淡淡的甜味。它的食用方法较多,可鲜食或酒渍,也可制成干品。烹饪方法多样,如腌、炒、凉拌等,都可品尝到其独特的风味。

禁忌人群 禁忌人群

痛风且处在急性发作期者、海鲜过敏者

慎用人群 慎用人群

孕妇和哺乳期女性、老人和儿童、脾胃虚寒者

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