食材百科

糯米含有丰富的营养成分，包括蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸等。其中，蛋白质的含量是比较高的，约为16.2g/100g，碳水化合物的含量则高达83.8g/100g。此外，糯米也含有其他的营养物质，如钙、磷、铁等矿物质。

• 一、补中益气糯米能够补中益气，有助于改善气虚引起的身体乏力、气短、大量出虚汗等问题。
• 二、缓解脾胃虚寒糯米性温，具有温暖脾胃的功效，对缓解脾胃虚寒引起的腹泻、食欲欠佳等症状有较大帮助。
• 三、补充能量糯米属于高碳水化合物类食物，其中的碳水化合物是人体能量的主要来源，适量摄入可以迅速补充能量，恢复体力。

• 1、糯米性质黏滞，饮食过多会增加肠胃负担，需注意控制摄入量，一次吃不要超过150克；
• 2、糯米需烹饪熟透才能吃，半生不熟的糯米刺激性强，更容易引起脾胃损伤；
• 3、糯米不宜空腹食用，容易造成胃酸分泌过多，损伤胃黏膜，建议与其他食物同食。

• 禁忌人群：对糯米过敏的人群、严重消化不良者
• 慎用人群：糖尿病患者、湿热痰火体质的人群