食材百科

螃蟹

别名: 别名:

毛蟹、河蟹、淡水蟹、毛夹子、大闸蟹

简介: 简介:

螃蟹是一种甲壳类动物,外层有坚硬的外壳,其种类繁多,且具有较高的食用价值。螃蟹的口感因品种、大小、烹饪方式等因素而有所不同,总体来说其肉质鲜嫩,口感醇厚,最美味的还是蟹黄和蟹膏。可采取不同的方式进行烹饪,例如清蒸、红烧等。

禁忌人群 禁忌人群

对螃蟹过敏的人、孕妇、痛风患者

慎用人群 慎用人群

脾胃虚寒者、咳嗽患者、高胆固醇血症人群

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